A partir de Enero de 2022 se modifica el fraccionamiento de la carne destinada a la comercialización para proteger a los trabajadores.
La nueva medida se aplica al comercio minorista y no debe superar los 32 kg por pieza, la resolución 4/2021 se establece entre el Ministerio de Desarrollo Productivo de Agricultura y Trabajo.
La idea es también preservar los cortes tradicionales y mantener su valor económico, a su vez el fraccionamiento permite brindar una mejor distribución en los negocios.
Por su parte la superintendencia de riesgos de trabajo estableció el pasado 16 de Abril que la manipulación, trasporte, carga y descarga de dicho producto cuando supere los 32 ks, deberá tener asistencia mecánica para cuidar la salud de los empleados.
Esto conlleva acondicionar los frigoríficos con maquinarias, equipo de frío, expandir las instalaciones entre otras modificaciones.